【材料】2人分
ジャガイモ 1個
ピクルス 50ｇ
マスタード 小さじ1
マヨネーズ 大さじ2
塩コショウ 少々
レタス 1枚
ミニトマト 2つ
【作り方】
①ピクルスはみじん切りにして汁をきり、ジャガイモは皮を剥いて4等分にする。
②切ったジャガイモを軟らかくなるまで茹でる（レンジで加熱も可）
③加熱したジャガイモを熱いうちにフォークなどを使って荒めにつぶす。
④ボールにジャガイモ・ピクルス・マスタード・マヨネーズ・塩コショウを入れ合える。
⑤レタス・ミニトマトと一緒に④を皿に盛り付けて完成。
管理栄養士２
