海老とアボカドのレモン和え

【材料】(4人分) 
アボカド　1個
むきエビ　120ｇ
トマト　　1個
レモン　　½個
塩・こしょう　少々  

【作り方】 
①トマト・アボカドを一口大に切る。
②むきエビはさっと茹でておく。
（レンジで加熱してもよい）
③レモンは盛り付けように少し取っておき、残りは搾っておく。
④トマト・アボカド・エビ・レモンの絞り汁・塩・こしょうを
ボールに入れて和える。
⑤1人分を皿に盛り付け、上に飾り用のレモンを乗せて完成。
※エビの代わりにタコや生のマグロなどを使っても
おいしくできます。 

管理栄養士２