【材料】(2人分)
なす 2本
甘とう 3本（なければピーマン、しし唐などでもOK）
人参 ½本
豚もも肉 120ｇ
☆味噌 大さじ2
☆酒 大さじ5
☆砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ2
【下準備】
①野菜洗っては適当な大きさに切っておく、甘とうはヘタと種を取り、
適当な大きさに切っておく。豚肉は1口くらいの大きさに切る。
②☆の調味料を混ぜておく。
【作り方】
①フライパンにごま油を入れて火にかけ、
豚肉→人参→ナス→甘とうの順に炒める。
※人参は火が通りにくいのでレンジで加熱してから炒めてもよい 。
※中火～強火で炒める。
②火を弱火にして星の調味料を加え、軽く炒めて完成。
乾燥唐辛子などを加えるとスパイシーになります。
管理栄養士２
