【材料】4食分
スナップエンドウ 8本
ミニトマト 8個
玉ねぎ 1/4個
パプリカ（黄） 1/4個
レタス（何でもＯＫ） 80ｇ
ゆでダコ 60ｇ
＊ドレッシング
ポン酢 大さじ3
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ1
すりごま（黒） 大さじ1
【作り方】
①スナップエンドウは筋をとって塩ゆでし、水にさらしてからしっかりと水分をきっておく。
②ミニトマトは1/4にカットし、玉ねぎ・パプリカは薄切りにして水にさらしておく。
③タコは食べやすい大きさ切っておく。
④レタスは食べやすい大きさにちぎって水にさらしておく。
⑤ドレッシングの材料を混ぜておく。
⑥すべての食材が準備できたら、しっかりと水気をきって（キッチンペーパーなどを使って）ボールに野菜とタコを入れてざっくりと混ぜる。
⑦皿に盛りつけてドレッシングをかけて完成。
※ドレッシングは食べる直前にかけるとおいしく食べられます。ごまは白ごまでもＯＫ!
※タコの替りにホタルイカを使って酢味噌をかけてもおいしいです。野菜はカット野菜でもＯＫ!!
管理栄養士２
