【材料】4人分
小豆（乾燥） ½カップ
米 1合
塩 少々（お好みで）
【作り方】
①小豆を洗い、多めの水で茹でて沸騰して2分ほどしたら、一度湯を捨てる。
②一度湯がいた小豆を4カップの水と一緒に再び茹でる。（弱火で40分ほど）
指でつぶせる程度の硬さになるまで茹でる。
③茹でた小豆をザルにあげ、煮汁はとっておく。
④鍋に洗って水気を切っておいた米、小豆、
煮汁+水（水を足して7カップ分にする）を入れる。
⑤④を火にかけ、弱火で30分程度炊く。
（途中で2回ほど混ぜて底が焦げ付かないようにする）
⑥お好みで塩で味をつけて完成。
（水加減は途中で差し水をしながら調節してもOK）
管理栄養士２
