脱・肥満食

本日の糖尿病教室は

「脱・肥満食」管理栄養士　でした。

脂っこい食べ物が好きだ。

肥満が気になる。

血中脂質の値が高い。

という人に是非聞いて欲しい内容でした。

もちろん、糖尿病をお持ちの方や血糖値がやや高い方

脂質異常や高血糖、高血圧を同時にお持ちの方は

動脈硬化などのリスクは上がります。

どちらも改善しておきたいものですね。

本日はエネルギーや食事バランスと

脂質の話を中心にお話ししました。

次回の糖尿病教室は、8/26　水曜日

14時30分～

「最近の糖尿病の注射薬はすごいんです！」

薬剤師

です。是非聞きにきてください。

管理栄養士２

暑い季節、食中毒にご注意を！！

気温が上がり、湿度も上がり、細菌が繁殖しやすい季節がやってきました。

夏季は細菌による食中毒が多くなる時期です。

食品の扱いに気をつけて、食中毒を防ぎましょう。

夏季に多い食中毒の原因菌として｢カンピロバクター｣があります。

〔注意する食品〕　食肉（特に鶏肉）、レバーなどの内臓

〔症状〕　発熱、倦怠感、頭痛、吐き気、腹痛、下痢、血便等

〔潜伏期間〕1～7日　

家畜の腸管内に多く生息する細菌です。
食肉の生食や、加熱不十分な食肉を摂取し、感染することが多いです。

冷蔵環境でも生存する菌なので、しっかりと加熱調理をすることが大切です。 

☆予防のポイント☆

①食肉は中まで火が通るようにしっかりと加熱する。（65℃以上、数分）

②二次汚染を防ぐ為、食器や調理器具は熱湯消毒・乾燥させる。

③野菜などの食材は肉類と接触しないように保存する。

他にも賞味期限や、保存方法を守って食品を扱うこと。手洗いをしっかりとすることも

食中毒予防に繋がります。

暑い時期が続きますが、食中毒を予防して夏を乗り切りましょう！！

管理栄養士2